En Japón, salir después de la cena sigue siendo una parte habitual de construir una relación de negocios. Si vienes del extranjero y tus contrapartes japonesas te han invitado, quizá quieras devolver el gesto. Si atiendes a clientes japoneses, una velada en un club bien elegido puede importar más que la reunión de esa misma mañana.

El riesgo para un anfitrión de fuera no es el coste. Es elegir el tipo de local equivocado, llegar sin reserva o hacer incómodo el pago delante de tus invitados. Esta guía cubre las decisiones que hay que tomar antes de la noche.

Elige el tipo de local adecuado

Para una primera velada con un cliente de alto rango, lo convencional es un club o un lounge de Ginza o Kitashinchi. Muchos clubs de lujo solo aceptan clientes nuevos mediante presentación o reserva, y esa es una de las razones para planear con antelación.

Reserva con antelación y comparte los detalles

Llegar con un grupo y sin reserva a un club de lujo es el error más común. Reserva al menos con unos días de antelación y dale al local:

• la fecha y la hora de llegada, y más o menos cuánto tiempo piensas quedarte
• el número de invitados y el rango del invitado de más rango
• el idioma que hablan tus invitados
• si necesitas una sala privada o una mesa tranquila
• tu presupuesto por persona, para que el local planee las botellas y las bebidas en función de él

Fija el presupuesto antes de la noche

En un club, el total por persona depende tanto de las botellas y del cargo por servicio como del cargo de mesa. Acuerda un presupuesto de antemano y díselo al local para que las bebidas se pidan dentro de él. Usa la calculadora de cuenta con la lista de precios del local para ver cómo el cargo por servicio cambia el total.

Atender a un grupo mixto de tu propio equipo y clientes significa que pagas por todos los de la mesa, incluidas las bebidas de las chicas. Planea el presupuesto con el número total de personas.

Paga sin que se vea

En la cultura de negocios japonesa, el anfitrión paga la cuenta sin que los invitados vean el importe. Organízalo antes de la velada:

• Avisa al local de antemano de que pagarás tú y cómo.
• Paga la cuenta con un miembro del personal lejos de la mesa, o deja preparado el pago con tarjeta antes del final de la velada.
• Pide una cuenta detallada y un recibo formal (ryōshūsho) a nombre de tu empresa. Consulta protocolo y facturas.

En Japón no es costumbre dejar propina, y ofrecer dinero en efectivo al personal puede causar confusión. El cargo por servicio de la cuenta cubre el servicio.

Planea la velada como una secuencia

Una velada típica es primero la cena y después un club o lounge como segunda parada (nijikai). Nuestra guía sobre settai y nijikai explica cómo funcionan estas veladas. Reservar el segundo local cerca del restaurante mantiene al grupo unido. Organiza taxis para los invitados de más rango al final de la noche y deja que salgan primero.

Cómo ayudamos

Podemos sugerir locales que encajen con tus invitados, confirmar de antemano la estructura de precios y las condiciones de reserva, y transmitir tus necesidades al local. Escríbenos con la ciudad, la fecha, el número de invitados y el presupuesto.